自家製納豆を作り始めて、早数十回。 前記事はこちら。 leeds.hatenablog.com 試行錯誤を重ねたわりに、産後はそんな余裕もなく、しばらく作らないでいました。が、あるときから、夫が夏休みの自由研究並みに試行錯誤を重ね始め、だいぶ思い通りの納豆ができ…

先日、日本人の方から、「マーケットのお魚屋でサシミクオリティーが買えるよ」と教えていただき、翌日さっそくマーケットへ。 教えてもらったお店は、マーケット内魚屋の並びの、坂の上の方から２店舗目。緑色の看板のお店です。照明も明るく、魚もつやつや…

納豆やキムチなどの発酵食品に続いて、今度はマーマイトでぬか漬け風に挑戦。 これは、イギリスに来る前からやりたいと思っていたことのひとつ。じつは、マーマイトは7年前スリランカにいたときに、初めて食べました。 イギリス植民地だったからなのか、スリ…

初回の納豆作り、ここから始まりました貴重なたんぱく源の納豆。 中華食材店で納豆パックを購入すると、300円以上するので市販を買うまではちょっと、という思いから自家製納豆に踏み切りました。 そして納豆作りを初めて２か月、８回目でようやく糸を引く納…

おととい、イギリス人男性を2名家に招待しました。おもてなし料理は何にしようか。 ２週間くらい前から2人で考えました。 招待する相手によって、いろんなパターンがあるけれど 今回はイギリス人にも好まれそうなもの、 日本と言えばこれ、というメニューに…

じゃことひじきのふりかけと自家製切干し大根年末は夫もクリスマスイブからの１０連休。 買い物に中華食材店の 「Sing-Kee Oriental Supermarket」と「Taste The Orient」をはしご。ゆっくり中華食材店を眺めるのは本当に楽しい。 見落としている食材を偶然…

食事ネタが続きます。最近、中華系スーパーで初めてごぼうを購入。 これは￡1.8（泥付き１本）だったので、日本と比べても少しだけ割高な程度。 そして、ごぼうを買ったらぜったい作ろうと思っていたのが炊き込みご飯。鶏肉100g、にんじん1/2本（細切り）、…

この前ヨークに行った日本人の方と 「ごまは売ってるけれど、炒りごまではないですよね～」と話していて 確かに、白っぽく風味もなく、 以前ネットで「イギリスで売っているごまは炒ってない」と書いてあったので 料理に使うときはなんとなく火を通すように…

ノーワックスのレモンが5個で￡1と安かったので購入。 さて5個もどうしようか。ひとつは唐揚げを作って、砂糖+醤油のたれに絡めて、 最後にレモン汁を回しかけて作る「鶏肉のレモン煮」。 小学校給食で大好きだった１品に。残りはよく洗ってから5㎜幅にスラ…

２週間くらい前から一気に寒くなり、最低気温０℃、最高気温５℃の冬到来。 家やお店は暖かいんですけどね、外に出たときの凍えるような寒さ…。 引きこもりたくもなります。 英語クラスに行くのも正直つらいです（片道35分…）さて、知り合いの日本人の方に、 …

スーパーのパンコーナーに、 穴がたくさん空いたパンケーキのようなものがあるなぁと横目で見ていた数ヶ月。 固いのか柔らかいのかもわからないそれを、手に取る気にはならなかったのですが…youtubeでこれが「crumpet（クランペット）」という名前だというこ…

LIFF=Leeds International Film Festival先週まで行われていた、リーズ国際映画祭で、 観客投票の結果、フィクション部門で３位に「カメラを止めるな」が入っていました！ この映画、１回のみの上映だったはずが、追加上映されることになった時点で、 人気が…

先週からの盛りだくさんなイベントが、ひと段落しました。点灯式は、とくに子連れも多く大盛況。 遊園地の乗り物が特設されていたり ホットチョコレート、焼き栗、その他食べ歩き用の屋台がいくつかあったり 特設ステージでライブが行われていたり。 ６：４…

ごはんのお供になるものはないだろうか、と しばらくあちこちスーパーを探していたのですが、 結局たどり着くのは中華食材。夫はわりとチャレンジャーかつ、好き嫌いもないので、 私が見落としている怪しげな瓶詰めを、抵抗なく買ってきます。初めて買ってき…

相変わらずジャポニカ米に飽きている夫、そして私。 私の場合、ふりかけがあればいくらでも食べられます。 でも、貴重な日本のふりかけだし、前ほど食べたいという欲がないので 今は食べなくてもいいなぁ、という気分。先週は、一度カレーのときにジャスミン…

週末は、じゃがいもがたくさんあったので グルテンフリーのじゃがいもチジミを作りました。イギリスはとにかくじゃがいもが安い！ので いももちや肉じゃがなど、大量に作っているのですが それにしても余るじゃがいも。大き目じゃがいも３つを、最近購入した…

ここ最近、イギリスのパンの美味しさに気づき始めました。 中でも好きなのは、ペイストリー。 デニッシュパンやクロワッサンのような、 生地が何層にもなったサクサクしたパンのことです。もともと菓子パンはそれほど好きではないし 夫も小麦を避けているの…

リーズの街中にはSing-Kee Oriental Supermarketという中華系食材店があって、 日本食材もいろいろ売っています。 例えば、醤油、めんつゆ、味噌、カレールー、ふりかけ、 乾燥わかめ、納豆、うどん、冷凍餃子… ※冷凍餃子はmorrisonsでも売っていますもちろ…

うちの定番カレーは、スパイスはスリランカで購入したものを持参して、未だに使用していますが、 イギリスの植民地下にあったインドの影響で、こちらではスパイスは簡単に手に入ります。丸のままのココナッツもあります。ナタとか持っているんでしょうか。 …

先週暑い日が続いていて、ここイギリスで熱中症になりました。 暑い日と言っても、気温28℃くらいだったと思うのですが。 外出後からの気分不快と、夕方から夜にかけて38℃手前の熱。 体が熱こもっている感じだし アイスノン（大家さんが冷凍庫に置いていって…

スーパーでは夏野菜がいろいろ売っています。 ズッキーニ、パプリカ、なす…そしてトマト。 トマトはサンドウィッチに挟むので、毎日冷蔵庫にストックがあります。 中玉トマト6個で100円程度。日本よりも安いかも。 果肉がしっかり厚めなので、 サンドウィッ…

M&Sで見つけたお菓子。 かわいい色のパッケージと、 ラズベリーがおいしそうだなと思って購入しました。JAFFA CAKESとは、ビスケットサイズの層になったケーキだそう。 それを知らずに、ビスケットだと思って食べたので 一口目、ふにゃっとしたスポンジ食感…

こちらでは、きのこといえばマッシュルームなのか どのスーパーでも売っています。 大きいサイズから小さいサイズまでいろいろ。マッシュルームは唯一生でも食べられるきのこだそう。 確かに、サラダとかにも入ってるかも。でも、しめじやえのきに比べると …

この三角の野菜、キャベツです。 sweetheart cabbabe という名前で売っていて ヨーロッパではこういう形らしい。 縦３０㎝もあるようなサイズ。 ￡１（１５０円）しなかったはず。 いくつかのスーパーで探していたけれど そもそも売っていなくて ３週目にし…

イギリスで昔から飲まれている「ハーブコーディアル」と言われる ハーブやフルーツなどをシロップ漬けにした飲み物。 ８倍程度に希釈して飲むそうです。たまたまスーパーでお買い得になっていたので ビーバーフルーツファーム社の 「ラズベリー＆レモン」を…

イギリスって食べ物まずいの？と思われるかもしれませんが、 食べる直前に塩と胡椒で自分で味付けする 文化だからなのかな。 スーパーで売っている野菜やお惣菜は美味しいし、 自炊しているので今のところ、 ブリティッシュソーセージでちょっとドキドキした…