先日、夫の誕生日でした。 年々、この日のお祝いが縮小化しているのは否めないですが、唯一「デザートでも作るか」という気になる日。グルテン・卵・牛乳を避けて３年くらい？ デザートはとくに、グルテンや卵・牛乳を避けるのがなかなか難しい。そんな中で…

あけましておめでとうございます。 大晦日もいつも通り、息子の離乳食、授乳、おむつ替え、昼寝…の繰り返しで、あっという間に夜になりました。 息子はとうとうつかまり立ちを覚え、立ち上がったと思ったらひっくり返り、泣き、またつかまり立ち…とよく動く…

ぬか漬けはどうも今一つの出来となってしまったマーマイト。 leeds.hatenablog.comでも発酵食品なので、絶対にまだポテンシャルはあるはず。そしてマーマイトはまだある。というわけで、唐揚げの下味に使ってみました。icelandという冷凍食品店で購入した鶏…

コッペパンがうまく焼けるようになってきたので楽しい。 冷凍しておいたら前日に冷蔵庫へ入れて自然解凍。 朝トースターで焼く必要もないし キャベツをちょっと切って前日の残り物を入れたりするだけなのでラク。月曜日 ウインナーを入れてホットドッグ。 火…

パン作りが楽しくて第二弾はツナマヨコーンパン。 週末の朝ごはん用に、金曜日に焼いてみました。 なかなか雑な仕上がりですが、自分たち用なので気にせずにもりもり乗せました。でも調子に乗って上にかけたマヨネーズ（卵成分3％入り）がダメだったのか、夫…

残り少なくなってきた妊婦生活。 「出産前にしたいことリスト」に挙げていたスペルト小麦でスコーンとパンを焼くこと。 スコーンは２週間前に達成。 今回は人生で初めて自力でパンを焼きました。日本ではホームベーカリーを持っていて結婚前はよくパンを焼い…

このカテゴリーに入れると「グルテンフリーではないのに（さらにバターも入っている）」とも思うのですが、アレルギー症状が出ないのでこのカテゴリーに入れています。 ここ最近の夫の体調記録（渡英８か月） 夫用のおかずは、 卵なし、牛乳（ヨーグルト、チ…

最近ハマっているパエリア。 夏にスペインに行ったときに、 パエリアの素と、フィデウアという細くて１㎝くらいの長さのパスタを購入。 このフィデウアは、パエリアのお米の代わりに使われるパスタのことです。写真手前の二つが「シーフードパエリア」と「バ…

クリスマスシーズンならではのお菓子が、スーパーで出回っています。 クリスマスプディング、デコレーションしたケーキ、ミンスパイ…「期間限定だから」という理由で夫が買ってきたミンスパイ。 パイといっても、さくさくのパイ生地ではなくタルト生地風。 …

最近、このブログのアクセス傾向をみると、 leeds.hatenablog.comの記事がよく読まれているので ちょっとグルテンフリーのおすすめの本を。りんごがこんなにあるなら、アップルパイでも作りたい…と思いつつ、 パイ生地（グルテンフリー、もしくはスペルト小…

前回のスリランカの話に引き続き、 頭の中はスリランカのごはんのことでいっぱいです。 久々にスリランカのホストファミリーに連絡してみたら 「またたくさんご飯作ってあげるから、スリランカおいで〜」と言ってくれました。 本当に家族のように優しい…。 …

相変わらずジャポニカ米に飽きている夫、そして私。 私の場合、ふりかけがあればいくらでも食べられます。 でも、貴重な日本のふりかけだし、前ほど食べたいという欲がないので 今は食べなくてもいいなぁ、という気分。先週は、一度カレーのときにジャスミン…

週末は、じゃがいもがたくさんあったので グルテンフリーのじゃがいもチジミを作りました。イギリスはとにかくじゃがいもが安い！ので いももちや肉じゃがなど、大量に作っているのですが それにしても余るじゃがいも。大き目じゃがいも３つを、最近購入した…

昨日は夫の誕生日でした。 というわけで、夕食は夫の大好物のラザニアを中心に、こんなメニューになりました。・ラザニア ・パプリカとベビースピナッチ（ほうれん草）のマリネ ・アンチョビポテト ・ブロッコリーの生ハム巻き ・タパス（チーズ、ミニトマト…

夫の体調管理のために、 米粉でいろいろ作ろうと思い「ground rice flour」を購入。まずはマフィン（卵なし・牛乳・小麦なし）を初めてのオーブンで。 オーブンのマークがよくわからず、予熱をなんとなく設定して、温度を気にしながら無事に完成。 ただ、な…

外国のスーパーは楽しいです♪ しかも、去年からの１年はけっこうまじめに日本で自炊していたので 物価の違いや、物珍しいものを見つけるのも楽しく うろうろと30分くらいスーパーに滞在することもしばしば。一番の感動は、free fromコーナーが充実しているこ…

出発前の怒涛の引っ越し、荷造りを終えて、イギリスに出発しました！スカンジナビア航空（SAS）で、成田からデンマークへ、その後乗り継いでデンマークからマンチェスターへ。 およそ１１時間+２時間のフライト、マンチェスターで電車に乗り変えて１時間２０…

グルテンフリーのことをブログに書いてから、 先週金曜日のA-StudioをTVで見てびっくり。 金メダリストの小平奈緒選手も、 オランダ生活中に卵や乳製品などのアレルギーを発症していて、 食生活改善をしていたそう。 夫と同じだったのね！（しかもオランダ生…

イギリスでの一番の心配が夫の体調。夫は数年前からお腹の調子が悪く、過敏性腸症候群（IBS）という、いわゆる自律神経の異常や精神的なストレスがお腹にきてお腹がゴロゴロ、下痢や便秘になりやすいタイプ。 病院で内視鏡しても胃や腸に器質的な問題はなく…