グルテンフリーのラザニア

昨日は夫の誕生日でした。
というわけで、夕食は夫の大好物のラザニアを中心に、こんなメニューになりました。

・ラザニア
・パプリカとベビースピナッチ（ほうれん草）のマリネ
・アンチョビポテト
・ブロッコリーの生ハム巻き
・タパス（チーズ、ミニトマト、オリーブなど）
・スープ

グルテンフリーラザニアシートを購入して、
米粉とオーツミルクのホワイトソースと、ミートソースを作って、
オーブンで180℃35分焼いて完成。
溶けるタイプのチーズは売っているけれど、
牛乳成分避けているので、チーズはかけずにズッキーニを盛り付け。
想像よりもズッキーニがカピカピしていたので、次回はなんとかしよう。。

チーズがないのはちょっと寂しいけれど、
米粉とオーツミルクのホワイトソースでも十分美味しく、
ミートソースとラザニアシートもよく絡んでいました。
あの米粉が…こんなに美味しくなってくれてよかった…。
初めてラザニアシートを買ったけれど、固いシート状のままオーブンに入れるのでしっかり柔らかくなるのかドキドキでした。
ソースの水分でちゃんと柔らかくなるので、ソースは大目に作っておいたほうがよさそう。（足りないと、層が作れない）

夫は、牛のチーズは食べないけれど、
唯一「ゴート（山羊）チーズは大丈夫」と強く主張しているので
今日は特別に1/4切れをタパス風にして出してみました。

ビールも小麦成分が入っているものが多く、
いつもならおなかがゴロゴロしているところでしたが
誕生日ハイもあるのか、わりと大丈夫そうでした。

デザートにケーキはないけれど、
冷凍庫にあったレモンソルベを贅沢に食べ、
これはこれで大満足してくれたのでよかった。

この１年も健康に過ごしてくれればなによりです。